でございます
すっかり更新が遅くなってしまいました
すみません
最近はもう、冬って感じがする毎日が続いています
吉田は本当に
節々が痛む時期です
でもそんな寒い時期だからこそ、作れる保存食もあるんです
それが・・・、ｺﾁﾗ
正解は『干し柿』ですｯｯ
干し柿に関する情報(情報参照：Wikipedia)
干し柿（ほしがき）は、ドライフルーツの一種で、柿の果実を乾燥させたもの。ころ柿（枯露柿、転柿、ころがき）、白柿（しろがき）とも呼ぶ。日本、朝鮮半島、ベトナムなどで作られている。日系移民によってアメリカ合衆国のカリフォルニア州にも干し柿の製法が伝えられた。
雨を避けるため、柿を結んだ紐を家の軒先など屋根の下に吊るして、乾燥させる。この製法から、吊るし柿（つるしがき）とも呼ばれる。
干し柿の栄養面に関して(情報参照：Wikipedia)
柿にはビタミンCが豊富で、大きい物ならば一個で一日に必要な量は補給できてしまうが、ビタミンCは干し柿にすると無くなってしまい、その代わりにビタミンAが干し柿にする前の二倍となる。干し柿には食物繊維も豊富である。
食べ過ぎるとタンニンの作用で鉄分の吸収が妨げられるという悪影響がある。
一日に1～2個がよいとされる。
さらに柿自体に悪酔い防止作用があり、二日酔いの時によく熟した甘柿を一つ食べると気分が良くなるとされている。
小さい頃から冬になると、コタツで暖まりながら干し柿やみかんを食べることが楽しみ
な一時なんです
今年の冬も何とか乗り切れそうなmissyeruです
余談ですが、インフルエンザ（通称：インフル)が
勢いよく
広まってきています
インフルに負けないように、マスク着用や手洗い・うがいをこまめに行って
←こんな様にならないようにしましょう
missyeru
